Ovos Moles de Aveiro

Oficina do Doce סדנת מאפים

לבקר באווירו בלי לטעום שומות אובוס זה חטא. זהו מאפה טיפוסי באזור ומגיע מהמנזרים הנשיים העתיקים באוויירו.

 את צורתו מקבלים מערבוב ביצים וסוכר בפינוק ומכינים אותו לפי הידע המסורתי. לאחר כיבוי קהילות הנזירות, המתכון עבר מדור לדור והוא נשמר בחיים עד היום. תן לפיתוי המתוק הזה להשתלט על הטעם שלך ולהרגיש כאילו אתה בגן עדן.

בנוסף לטעמו החזק, צורתן של שומות ביציות היא שהופכת אותן למאפה מוזר באמת. קונדיטורים קיבלו השראה מהקרבה שלהם ליסודות הלגונה והים כדי להפוך, באצבעות הקסם שלהם, שכבות דקות של מארח לקונכיות, לול, דגים או צדפות ולמלא אותן בבצק הזהוב החושני הזה. דרך נוספת לטעום את המעדן הזה היא על ידי אכילתו מסירים קטנים עשויים עץ או חרסינה, מעוטרים בציורים המציגים את הלגונה, מוליצירוס (סירות מסורתיות) או בארה אור.

אם אתה באמת רוצה לדעת הכל על שומות ביציות, אז כדאי לך לבקר ב- Oficina do Doce, שם מומחים אמיתיים יספרו לך הכל על ההיסטוריה של המאפה בטעמים הייחודי הזה וילמדו אותך איך להכין את הבצק הזהוב הזה של סוכר וביצים שיש לו טעם כמעט קדוש.